请问制作披萨皮是高筋面粉和低筋面粉都需要的吗?

还是只需要高粉? 我看到有些制作材料需要 有些又不需要的

回答问题

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吉林长春厨友:回复(0)59个月前

只需要放一种:普通面粉,或高筋面粉

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丽丽玛莲

:回复(0)90个月前

高粉1000克,酵母20克,糖10克,盐10克,清油100克,蜂蜜少许.如果有批萨草放一点会更好吃.

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wwwwwwwww

(www):回复(2)90个月前

用高粉做披萨的多。不同的配方代表了面点师口味上的偏好,或者是对某种效果的追求。我们学做面点的人没有必要追溯原始作法,一定要正宗,正宗的也许已经不符合现代人的口味了。

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新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(0)68个月前

所谓千个师傅,万种做法,反正目的都有一个做个美味的披萨,有的是人家师傅做习惯了一个配方的啦。高筋里面加低筋,或者都用高筋都是可以的。

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Ramona小小

:回复(0)71个月前

就只需要高分啊〜

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福建厦门厨友:回复(0)74个月前

好的谢谢

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floraa

:回复(0)71个月前

中筋就可以了,加油,白糖,一丁点盐。发酵粉

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(175.16.100.157):回复(0)51个月前

只用高筋面粉

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厨友:回复(0)38个月前

不是

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(120.192.231.174):回复(0)48个月前

家庭食用就普通面粉就好,或者超市有自发面粉,可高筋3中筋2的比例

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广东肇庆厨友:回复(0)49个月前

不用高粉

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(175.9.196.112):回复(0)32个月前

还要加其它粉不

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内蒙古包头厨友:回复(0)32个月前

我有披萨配方。很多人从我这买,我是跟爱尔兰老板学的,有意者,家微信谈.1004094445

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(223.104.177.11):回复(0)26个月前

卖披萨饼和面料包 口感非常好 有很多披萨店都用我的料包 需要的可以联系我 13940784143


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