鱼香肉丝到底是用剁椒呢?还是泡椒呢?

我最近正在努力的学习鱼香肉丝,可是有一个问题里面到底是用剁椒呢?还是泡椒呢?

回答问题

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山东青岛厨友:回复(0)67个月前

泡椒咋做

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(36.62.92.98):回复(0)62个月前

红泡椒,是正宗鱼香肉丝做法

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笑着的娃娃

:回复(0)97个月前

谢谢哦!

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文静

(烤面包好好吃哦):回复(1)97个月前

鱼香肉丝应该是用泡椒的。 比如你看 http://www.xinshipu.com/%E9%B1%BC%E9%A6%99%E8%82%89%E4%B8%9D-71063.htm

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青海

:回复(0)90个月前

用泡椒做。

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上海厨友:回复(0)76个月前

用泡椒,还要放泡嫩姜才有那个味……泡椒用小红尖椒泡,炒出来就是那个效果

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(58.20.43.190):回复(0)57个月前

明白一个道理,目地是酸辣就行,两种都没有,可用豆瓣酱代替。

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(113.8.169.140):回复(1)65个月前

用剁椒做,味道会正一点

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(218.205.245.8):回复(0)59个月前

应该用泡椒

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(124.160.217.139):回复(0)64个月前

泡椒

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瀚海-沉浮

:回复(0)69个月前

泡椒

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(183.188.176.49):回复(0)63个月前

泡椒

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(120.9.24.166):回复(0)61个月前

剁辣椒

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味觉世家

:回复(0)61个月前

用四川泡鱼辣椒,去籽、剁细。

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天津厨友:回复(0)56个月前

最好是泡椒

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(117.136.23.199):回复(0)59个月前

最好是泡了三五天的泡红尖椒,不是很辣的那种长长的,

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(115.50.128.131):回复(0)51个月前

泡椒和豆瓣一起味道更好!

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(180.95.151.78):回复(0)62个月前

泡椒末

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(42.226.24.93):回复(0)61个月前

是泡椒

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spriteshadow

(除了吃你还会什么?我还会做啊!):回复(0)56个月前

剁椒好看,泡椒正宗

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(221.199.66.59):回复(0)55个月前

泡椒

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(183.164.162.175):回复(0)63个月前

用泡椒应该好一些

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(27.188.33.195):回复(0)56个月前

用剁椒做比较好

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河北沧州厨友:回复(0)56个月前

怎么做

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(211.140.5.119):回复(0)54个月前

泡椒

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(106.87.49.19):回复(0)41个月前

两样都要啦

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山西朔州厨友:回复(0)53个月前

都能行

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(120.197.199.9):回复(0)59个月前

都差不多的

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(124.202.200.254):回复(0)55个月前

剁椒

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河北沧州厨友:回复(0)56个月前

泡椒

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(14.204.117.30):回复(0)49个月前

肯定是泡

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(27.217.27.81):回复(0)45个月前

泡椒

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陕西西安厨友:回复(0)44个月前

泡椒

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四川德阳厨友:回复(0)43个月前

泡椒剁烂

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(36.108.247.251):回复(0)55个月前

泡椒!糖醋味用剁椒辣味突出不好

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完美~并不美

:回复(0)61个月前

泡椒或郫县豆瓣酱

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(223.104.24.3):回复(0)59个月前

我做都是用剁辣椒做。

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(110.77.78.16):回复(0)55个月前

用的是郫县豆瓣小火炒出红油,配菜里用的是青椒丝。

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(125.43.132.140):回复(0)51个月前

泡椒最好

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(117.151.91.5):回复(0)51个月前

泡椒吧

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四川成都厨友:回复(0)50个月前

泡椒剁末

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(119.117.42.158):回复(0)48个月前

鱼香肉丝用泡椒,也就是鱼辣椒

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(10.64.163.151):回复(0)43个月前

泡椒

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(183.69.199.250):回复(0)43个月前

我是用的泡椒

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德国厨友:回复(0)43个月前

我并不懂,但是正在学,同事朋友们都说,泡椒!绝对的!剁椒完全没办法取代!

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天津厨友:回复(0)40个月前

泡椒,剁椒那是炖鱼的,而且主要是要陪郫县豆瓣酱

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(111.161.79.131):回复(0)50个月前

用红的泡椒

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(171.94.166.75):回复(0)49个月前

泡椒才有鱼香味道

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(223.104.176.175):回复(0)47个月前

泡椒,我专门学过

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(59.172.19.149):回复(0)42个月前

泡椒。或者用野山椒代替

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(106.87.49.19):回复(0)41个月前

只是泡椒多点,剁椒要放少点。

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(123.117.98.54):回复(0)37个月前

豆瓣酱就行

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重庆厨友:回复(0)36个月前

泡椒,最正宗的还要泡姜

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(125.70.186.151):回复(0)35个月前

应该泡椒

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(36.98.99.151):回复(0)32个月前

郫县豆瓣酱,剁椒 。糖醋比例3比2.5

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四川宜宾厨友:回复(0)27个月前

泡椒

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天津厨友:回复(0)26个月前

应该是泡辣椒!

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(42.185.176.0):回复(0)18个月前

泡椒

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(119.85.19.191):回复(0)15个月前

泡椒,泡姜,加上豆办,最好


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