为什么我做的韩国辣白菜时间久了就不脆了?

我放了苹果、梨子、辣椒面、姜、蒜

回答问题

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(118.180.87.120):回复(0)62个月前

鱼露是什么

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fengying

:回复(0)79个月前

我知道的是要放一种叫苹果的水果,但我们这里很少看见,所以会做的人教我放半个苹果半个梨

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五儿

:回复(1)84个月前

泡菜做完后,不要放入塑料或是玻璃器皿内,要放入砂锅内(形同传统的泡菜坛子),泡菜放入砂锅后,在泡菜的空隙塞入白萝卜大块,再盖上砂锅盖,在常温下放置半天,再放入冰箱。正宗的辣白菜泡菜吃的不是辣味,而是有种喝碳酸饮料般清爽、爽口的味道,空隙间的萝卜恰好起到这个作用。

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(223.66.233.207):回复(0)63个月前

你腌制的时间长了才这样的

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fengying

:回复(1)79个月前

我刚才打错了,是一种叫苹果梨的水果

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black lady

:回复(0)82个月前

请问白萝卜是放未同泡菜一起腌过的吗??

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AB型羊毛卷

:回复(0)65个月前

不需要白糖或麦芽糖这样影响口味。 放胡萝卜,洋葱,或者苹果梨的自然甜味就行了。 清新爽口

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(1.61.189.122):回复(0)64个月前

我的白菜时间短了,都出水了!

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(121.207.140.26):回复(0)55个月前

因为你用的不是黄心白菜

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大漠苍狼

:回复(0)79个月前

据我所知,里面还要放一些饴糖(尤其是玉米饴糖)或者是甜面酱

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新加坡厨友:回复(0)59个月前

淹白菜的时候要用海盐,是那种没有加碘的盐。

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小猪快跑

():回复(0)79个月前

那是正常的呀,一般辣白菜,夏天是要放到冰箱里,不能吃太久。还有做腌料的时候,要用热水来搅拌辣椒粉,这样既不会过辣,也能充分融合别的调料。你梨和苹果只放一样就好,不要两样都放。只放梨就好了

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(223.104.10.226):回复(0)53个月前

还技术不过硬

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烧烤爱好者

:回复(0)79个月前

饴糖就是麦芽糖。

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(124.117.81.128):回复(0)42个月前

有细菌污染3

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广西贺州厨友:回复(0)33个月前

可以加雪碧

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(117.81.107.109):回复(0)19个月前

我的辣椒面苦


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