做鸡蛋饼的时候, 为什么总是煎不成一整张啊? 总是有点碎的感觉, 被告知要再多加点面粉就容易烙成一整张了, 是吗? 鸡蛋饼里面是加纯粹的面粉还是淀粉? 还是面粉和淀粉各加一点?【厨房新手,请勿见笑,谢谢!】

回答问题

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(117.15.86.96):回复(0)44个月前

加少许淀粉就可以了

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(223.104.16.144):回复(0)42个月前

多加面粉就好了,至于淀粉,没加过,不知道效果。。。。。

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(106.44.98.116):回复(0)42个月前

给面粉里面掺点淀粉,摊出的煎饼很劲道

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(222.130.247.172):回复(0)38个月前

纯面粉

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(218.205.55.177):回复(0)20个月前

加半碗面粉,加少许的淀粉,及可。

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(117.154.253.74):回复(0)12个月前

火太大了,没完全摊开,中间部分已凝固了

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(117.173.196.56):回复(0)29个月前

我不可以不要面粉

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(117.136.44.134):回复(0)22个月前

纯面粉就可以,之所以易碎不成形可能是你水加多了,再添点儿面粉使面汤浓稠些易成型。

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(106.119.1.218, 220.181.165.7):回复(0)14个月前

跟面煳稀稠关系不大 主要是倒面煳前 锅里的油要热 很热 再倒面煳 容易成型


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