掩东北酸菜时用生水还是凉白开?一颗白菜放多少盐?

回答问题

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(183.204.40.244):回复(0)55个月前

凉水,还是热水好

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(175.169.241.93):回复(0)65个月前

把白菜用开水烫一下,加入少量的盐和醋主要是防止烂,醋和盐能杀菌去异味。加入稍微温一点的水,这样能使酸菜快去发酵,放在暖和一点的地方这样酸的块

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(223.96.150.159):回复(0)66个月前

凉自来水即可。

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(110.156.156.221):回复(0)44个月前

我每次腌制都是放熬好的大料水

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(183.11.128.77):回复(0)33个月前

我放的自来水,水和白菜加起来放平时煮菜的5一10倍之间,因为冷水盐化得慢,

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(122.70.200.174):回复(0)28个月前

不放盐,把白菜冲洗好,放入容器里加开水一次一暖瓶就好,在放冲洗的白菜,放完后第二天加自来水,淹过来菜后,上面用重物压上,菜不要扶出水面,不然会烂的,十六七度二十天就好了,这中间会冐出菜水,这就是酵时间,。等发酵好后放到十度以下的地方会不烂。

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(60.222.93.242):回复(0)29个月前

当然是凉白开了,


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