求叉烧肉的正确做法 详细点 要求色 香 味 脆 嫩 最好带图 速求各位厨师界前辈 麻烦帮忙解答

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(10.86.227.47):回复(0)55个月前

叉烧肉怎微做好吃

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小猪快跑

():回复(0)86个月前

家常叉烧:做叉烧要想美味,需要有红糟,或者红曲米,做上色剂,同时它特有的香味,也可以使叉烧肉很美味。具体就是用猪枚头肉---猪膊到猪肩肉,瘦肉里带着大理石状的脂肪。这样的肉做出的叉烧滑润不干。当然也可以用肥瘦相间的,别的部位的肉用姜汁,白糖,麦芽糖,红糟/红曲米,盐来腌肉。然后用烤箱烤熟就可以了。也可以用锅子烧熟

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小猪快跑

():回复(0)67个月前

如图



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(112.97.37.64):回复(0)67个月前

最简单是去淘宝网购买蜜汁叉烧调料,腌制一晚再用烤箱烤熟金黄就好了。

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)86个月前

专业的要用碳烤炉。

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厨友:回复(0)30个月前

您好,老师可以教我做出一道简单好吃叉烧猪肉

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(115.194.26.5):回复(0)46个月前

用4只鸡腿去骨抽筋,2瓣大蒜,2片生姜,2大勺李锦记叉烧酱,一勺蚝油腌制8小时以上,平底锅煎熟即可,稍放凉切成条可以享用了。


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