想做出好吃的炸鸡翅鹏有什么秘方

请指教。。。

回答问题

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(117.136.13.36):回复(0)58个月前

炸鸡翅的秘方

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烧烤爱好者

:回复(0)80个月前

1、鸡翅必须先腌制,最好腌制一晚上,腌制完毕后用干净的湿毛巾擦干净。留在表面的酱料在油炸的过程中受热易变化,尤其含糖的调料很低的温度就碳化,油炸的鸡翅就会没有看相,而且会发苦容易有其他的杂味。 2、鸡翅要扎点小孔,否则油炸的过程中会鼓包,而且不容易脆皮。 3、油温控制很重要,炸鸡翅的时候不易放的过多,否则不易翻滚换面,但是油炸的物品过少火温又不好控制。简单的方法就是找个大马铃薯切成四块,随鸡翅一同下入油锅,鸡翅就不容易煳。

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cook&baker

:回复(0)92个月前

先將雞翼上下兩節分開翼尖不要用少許食用末蘇打粉与少量清水渾合醃三兩小時然後用清水冼淨(最重要清洗乾淨)然後用乾布抹乾水份之後放入少許華鹽了略之後用高根面粉開水(不可太稀或太濃)開好後放小許發粉寸灚泮後把雞翼沾上粉槳用中火炸至熟便可請二試試看

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(183.238.226.90):回复(0)53个月前

我很想学做点炸鸡翅来吃啊

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广东广州厨友:回复(0)64个月前

最好腌制一晚上

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牛仔很忙

:回复(0)64个月前

好吃


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