做豆腐脑用的卤水怎么做?

做豆腐脑用的卤水怎么做?

回答问题

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(111.37.2.84):回复(1)53个月前

做豆腐脑用的卤水怎么做?

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小依

:回复(0)89个月前

用白醋也能做豆腐脑。

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(118.80.8.14):回复(0)50个月前

做豆腐脑用的卤水怎么做?

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美国厨友:回复(0)69个月前

最好是盐露做豆腐的,它是天然的东西.

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(42.81.42.57):回复(0)46个月前

卤水点豆腐脑的做法?

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(125.211.210.28):回复(0)53个月前

卤水怎么做能大,有嫩有白放什么。

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(183.167.29.46):回复(0)54个月前

如果你实在买不到,用盐也可以

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真我的风采_61074

:回复(2)76个月前

为什么菜场买的熟肉丸颜色粉红色,我做的丸子熟了是白色

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广西南宁厨友:回复(0)69个月前

用石膏不是最好的,因为豆腐本来就属寒性,石膏也是寒性,两者出来的更是偏寒凉的,体质不好人不宜多吃。最好的就是天然的卤水,能中和豆腐中的寒性。俗话说“卤水点豆腐”是很有道理的。

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山东淄博厨友:回复(1)51个月前

请问做豆腐用的卤水从那里能买到,我是桓台的,谢谢

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)74个月前

对, 其实用石膏最好。 我不明白为什么人人都怕用天然的石膏, 反而喜欢用化学的什么葡萄糖!?

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王伯阳

:回复(0)74个月前

其实最好是用石膏,现在都用葡萄糖那种了 关键掌握用量。

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(119.117.57.130):回复(0)68个月前

像农村大集上有的卖

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(119.248.80.110):回复(0)48个月前

豆腐脑的卤味怎么做、放啥佐料尼

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夜行者火狼

:回复(0)89个月前

方便的话,你去买点豆腐王,上面写的有怎么做豆腐脑的这是个添加剂

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(222.212.235.110):回复(0)48个月前

豆脑哪有用卤水的

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美国厨友:回复(0)74个月前

菜场的熟肉丸子我猜是加了红曲粉的,所以呈红色

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(223.104.13.221):回复(0)33个月前

卤水怎么点豆腐脑

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(27.46.128.131):回复(0)33个月前

卤水是以前吃粗盐用来盛放粗盐的陶瓷罐,长时间放粗盐溶化在罐底的液体就是卤水,做豆腐时用少许卤盐水放小碗用筷子慢慢往下滴边搅动煮好的豆浆,边看形状就可

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(223.104.185.196):回复(0)33个月前

你指的卤水,不是煮肉的卤水。做豆腐卤水是食用盐场的一种副产品,主要成份含元素镁,做豆腐8公斤豆,用50克左右食用很安全。

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河北唐山厨友:回复(0)50个月前

我想学

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(112.28.142.7):回复(0)29个月前

豆腐脑用的卤水怎么做口感好

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江苏常州厨友:回复(0)23个月前

用葡萄糖酸内脂做的豆腐更好。

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(119.183.99.187):回复(0)35个月前

内脂豆脑用卤水吗?

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青岛市厨友:回复(0)22个月前

用饱和盐水或氯化镁


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