做豆腐脑用的卤水怎么做？
做豆腐脑用的卤水怎么做？
(111.37.2.84):回复（1）56个月前
做豆腐脑用的卤水怎么做？
小依
用白醋也能做豆腐脑。
(118.80.8.14):回复（0）53个月前
做豆腐脑用的卤水怎么做？
美国厨友:回复（0）72个月前
最好是盐露做豆腐的,它是天然的东西.
(42.81.42.57):回复（0）49个月前
卤水点豆腐脑的做法？
(125.211.210.28):回复（0）56个月前
卤水怎么做能大，有嫩有白放什么。
(183.167.29.46):回复（0）57个月前
如果你实在买不到，用盐也可以
真我的风采_61074
为什么菜场买的熟肉丸颜色粉红色，我做的丸子熟了是白色
广西南宁厨友:回复（0）72个月前
用石膏不是最好的，因为豆腐本来就属寒性，石膏也是寒性，两者出来的更是偏寒凉的，体质不好人不宜多吃。最好的就是天然的卤水，能中和豆腐中的寒性。俗话说“卤水点豆腐”是很有道理的。
山东淄博厨友:回复（1）54个月前
请问做豆腐用的卤水从那里能买到，我是桓台的，谢谢
Fernnie
对， 其实用石膏最好。 我不明白为什么人人都怕用天然的石膏， 反而喜欢用化学的什么葡萄糖！？
王伯阳
其实最好是用石膏，现在都用葡萄糖那种了 关键掌握用量。
(119.117.57.130):回复（0）71个月前
像农村大集上有的卖
(119.248.80.110):回复（0）51个月前
豆腐脑的卤味怎么做、放啥佐料尼
夜行者火狼
方便的话，你去买点豆腐王，上面写的有怎么做豆腐脑的这是个添加剂
(222.212.235.110):回复（0）51个月前
豆脑哪有用卤水的
美国厨友:回复（0）77个月前
菜场的熟肉丸子我猜是加了红曲粉的，所以呈红色
(223.104.13.221):回复（0）36个月前
卤水怎么点豆腐脑
(27.46.128.131):回复（0）36个月前
卤水是以前吃粗盐用来盛放粗盐的陶瓷罐，长时间放粗盐溶化在罐底的液体就是卤水，做豆腐时用少许卤盐水放小碗用筷子慢慢往下滴边搅动煮好的豆浆，边看形状就可
河北唐山厨友:回复（0）53个月前
我想学
(223.104.185.196):回复（0）36个月前
你指的卤水,不是煮肉的卤水。做豆腐卤水是食用盐场的一种副产品,主要成份含元素镁,做豆腐8公斤豆,用50克左右食用很安全。
(112.28.142.7):回复（0）32个月前
豆腐脑用的卤水怎么做口感好
江苏常州厨友:回复（0）26个月前
用葡萄糖酸内脂做的豆腐更好。
(119.183.99.187):回复（0）38个月前
内脂豆脑用卤水吗？
青岛市厨友:回复（0）25个月前
用饱和盐水或氯化镁
