炒猪肉怎样炒才嫩

回答问题

103

澳大利亚厨友:回复(0)43个月前

加油.再加生粉裹一层一定好吃⋯刘弟兄

46

江西宜春厨友:回复(0)41个月前

1.顺纹路切。横切牛羊竖切猪。2。上浆。用水淀粉。用干淀粉和蛋清调和。3.油六成热。入锅划散。4.出锅前放盐。

17

(113.85.126.89):回复(0)43个月前

食材很重要,你选扇骨上面的肉,或者是下面的肉都很好啊

15

广东东莞厨友:回复(0)27个月前

放多点油,放大火炒,炒到金黄就起锅。(火慢了怎么炒都不会变金黄只会变白了)


小知识