自制蛋糕总是不发!

有用过大烤箱是那种做面包的大烤箱,每次都是蛋清分离干净没水没蛋黄。蛋清都是用打蛋器打发到奶油状。每次都以为蛋糕奶油都是蛋清做的,直接舔。因为是在国外所以买的是低筋面粉,每次都是4个鸡蛋,面粉80克左右。步骤都是看完视频又在线看,边看边做的。可每次结果都是只够自己一个人吃,饿死老婆儿子了。处理蛋黄都是打几下然后放点细糖再打然后在放牛奶跟油一点盐巴。放烤箱的话好像是20分钟180度。电饭煲的话是煮20分钟,但是电饭煲那么多蒸汽水怎么排除?想问有经验的朋友我的问题最可能是出现在哪里啊。

回答问题

23

HTML PUBLIC HTML PUBLIC PE HTML PUBLIC 厨友:回复(0)54个月前

我也想知道为什么总做不好

5

(101.41.99.14):回复(0)25个月前

用电饭煲做蛋糕打发好倒进去按煮饭键,跳火后用毛巾捂住热气,再按一次煮饭键就oK了,出锅挺好的,没有蒸气

4

(117.136.97.136):回复(0)19个月前

可以用自发面粉吗

2

(113.74.167.187):回复(0)24个月前

请问有蒸的蛋糕吗?


小知识