红烧冬瓜肉末怎么做

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小编

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材料 五花肉,冬瓜,生姜,小葱,干红辣椒,冰糖,葱花、盐、酱油。 做法 1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末。 2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟。肉捞起,冲水,沥干。 3、锅洗净,下入沥干后的五花肉块,开小火,煎。——不必放油。 4、待煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。 5、下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。 6、加入开水——水量没过肉。小火,炖30分钟。 7、30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。 8、加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。 9、煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。 by http://www.xinshipu.com/s/baecc9d5b6acb9cfc8e2c4a9/




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