我用炭烤的北京烤鸭总是不熟,颜色不好看,皮还不脆是怎么回事
(117.136.36.237):回复(204)103个月前
请问3.5斤的鸭子放在不锈圆炉烤制要多长时间火是大还中火谢谢
(223.104.91.73):回复(13)105个月前
为什么不脆皮呢
(116.52.45.30):回复(13)99个月前
烤鸭不上色
爱做饭的我
一不熟是腿里边,可以噼开,二是要用麦芽糖1;8配比,用开水淋两遍再教糖水,风干【在阴凉处】3再烤时上色先浅后深要让它出油,自己琢磨吧,
(117.10.153.202):回复(3)108个月前
烤多长时间不熟
(124.228.200.65):回复(13)107个月前
皮发皱纹脆皮
江西吉安厨友:回复(3)106个月前
250度烤110分钟,准熟
(117.136.8.67):回复(13)87个月前
皮没有吹干,颜色不好看是因为麦芽糖没有弄好。
厨友:回复(13)91个月前
不知道,去外面买吃不就行了
(221.203.145.54):回复(23)99个月前
可以少打些麦芽糖
(60.222.157.236):回复(33)93个月前
火小,
(223.104.18.75):回复(13)73个月前
皮没干
(112.66.39.149):回复(13)98个月前
时间太短
(117.36.231.5):回复(23)66个月前
脆皮水淋好了脆色好看