做小笼汤包怎样发面才能又白又软,而且面不死?

回答问题

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(106.8.128.37):回复(2)52个月前

小笼包的面用酵母和泡打粉和面,包好包子后是不是得发一会才可以开火蒸啊,直接蒸是不是发不好啊

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(117.156.2.67):回复(0)61个月前

小笼包的皮是怎样做呢?O(∩_∩)O

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(106.8.128.37):回复(0)52个月前

小笼包的面用面肥怎么和面啊

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(115.208.16.15):回复(1)36个月前

做小笼汤包比如300克面粉放几克发酵母,几克水,温水还是冷冰

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(49.223.169.253):回复(0)55个月前

酵母

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(171.82.184.77):回复(0)59个月前

加发粉

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重庆市厨友:回复(0)30个月前

一半面粉用开水和‘叧一半面用冷水和、二者面团再揉成一个面团、和面时面粉里加入少许盐和糖’面和好后静置半小时‘再分成小剂子,像搟饺子皮一样’尽量擀得薄透‘包馅后入蒸锅蒸


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