一斤面放多少蓬灰和盐
(110.251.79.134):回复(102)104个月前
你好,我做拉面,请问一斤面粉放多少篷灰和盐和水谢谢
(120.197.196.190):回复(122)100个月前
50斤面粉加多少蓬灰
(125.72.44.173):回复(2)91个月前
五十斤面粉放几克逢灰
(182.150.177.48):回复(12)98个月前
4克盐4克蓬灰
(101.241.99.244):回复(12)82个月前
五十斤面粉做的拉面放多少蓬灰,盐,水
(112.9.105.172):回复(12)78个月前
我做拉面,水,篷灰,面粉,都是 按 比例好的,拉的时候怎么老是断。好像没有面 经 一样。
(223.91.192.106):回复(12)94个月前
做烩面要加多少蓬灰
(60.181.42.34):回复(2)101个月前
3g灰5g盐
厨友:回复(12)84个月前
这个没有准确答案。不同师傅用的比例不同。中餐不同于西餐。西餐讲的是量化。中餐通常是经验感觉。一袋面粉五十斤。放半袋蓬灰就可以了。也就是二百五十克。盐200克左右。
(221.225.123.40, 49.7.3.201):回复(22)60个月前
十斤面,放四斤水,三两三盐,八克拉面剂
(111.27.7.200, 219.133.46.6):回复(2)64个月前
汤勺半勺即可
(221.192.179.0):回复(2)49个月前
一个不对保证不能用
(112.17.245.38):回复(2)52个月前
季节不同,水温不同,根据季节变化,冬天温水,夏天凉水,用高筋面粉。一斤面粉,兑一个鸡蛋。盐适量,不兑拉面剂也可以。