我做的炸油饼放凉后为什么总是硬的

回答问题

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(110.97.124.161):回复(0)54个月前

当时炸饼挺软,放时间长了就硬了怎么回事

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北京厨友:回复(0)41个月前

油饼炸出硬怎么回事

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(113.128.141.188):回复(0)37个月前

做炸油饼干嘛凉的一下就软都不像别人样硬了因该在面里放什么用料吗?

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(27.226.233.169):回复(0)51个月前

你炸的时候给里面放点油和鸡蛋,出来就好了

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(117.93.146.44):回复(0)49个月前

我做的炸油饼怎么酸

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(123.190.97.192):回复(0)47个月前

冷水活面又不加油酥,自然就硬

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(1.84.78.69):回复(0)45个月前

放鸡蛋,和大油

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厨友:回复(0)42个月前

酵母和泡打粉发的面,要加入适量的色拉油和面拌成的油面;老面要多加入面粉和油面,即使凉了,也不会硬的。

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辽宁抚顺厨友:回复(0)52个月前

放蒸锅热吃节不硬

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(110.181.239.77):回复(0)47个月前

鸡蛋牛奶泡打粉发酵粉油都放了

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(223.104.101.103):回复(0)30个月前

你可以适当放点泡打粉试试,还有面揉的过多或者用的面粉原因,一般外面卖的都是用的标准粉也就是低筋面粉

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山东潍坊厨友:回复(0)28个月前

先用热水烫一下面,油饼就不会发硬了

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(1.85.232.124):回复(0)31个月前

面和的硬了

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(122.76.206.229):回复(0)23个月前

用羊油炸就不会硬

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(118.78.217.59):回复(0)4个月前

老面做的饼,隔夜放比水泥还硬,怎么改善,凉了又酥又软能放好几天

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(223.155.40.162, 219.133.46.78):回复(0)4个月前

小小火炸


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