为什么日式煎饺做出来是透亮的,饺子皮的制作工艺

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辽宁沈阳厨友:回复(0)54个月前

加了澄面,再者这种水晶饺子是中国的

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(180.115.196.152):回复(0)54个月前

加了木薯粉

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新乡市厨友:回复(0)4个月前

不对 刚好相反 日本饺子一般是煎饺,用的是高筋面粉,楼上加的都是淀粉类的,是做低筋粉的方法


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