春饼烙出来不柔软一折就断了,太脆怎么办?有什么添加剂吗?请教大神。。。。。

回答问题

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(117.136.5.19):回复(0)46个月前

和面时,里面放什么

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(221.216.210.251):回复(0)55个月前

没有任何添加挤,应该是你的面太硬了

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(223.104.13.79):回复(0)51个月前

面和硬了还有水温太低

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(110.247.204.193):回复(0)45个月前

你肯定是烙的时间太久

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(106.112.151.117):回复(0)45个月前

估计是烙的时间有点长了,再一个就是烙好后放有盖的容量闷上,应该会改善

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(166.137.244.23):回复(0)42个月前

我奶奶都用湿布盖着 烙好一张就放在盘子里 然后盖上湿布

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(60.47.207.106):回复(0)34个月前

要不就是亲用的低筋面,低筋面太脆,容易断,用高筋低筋搀一下

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(182.124.206.179):回复(0)51个月前

少放点油!

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(123.163.47.179):回复(0)49个月前

用开水和面

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(60.17.172.219):回复(0)31个月前

和面的时候加点盐

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河北石家庄厨友:回复(0)28个月前

可一部分烫面,另外烙制时火候要掌握好,火太小,水分蒸发了,容易干硬,脆易断。当然火大了,容易煳,所以一定要恰到好处!


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