卤鸡怎么卤才不会掉皮????

回答问题

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香港香港特别行政区厨友:回复(204)105个月前

卥水煮沸手提鸡头浸入卥水中再提起使鸡胸内充满卥水反覆三.四次便可开始卥.仅记不要鑉转小火皮方可脆.鸡胸比较厚可浸15分时背部10便可.

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(61.158.152.65):回复(24)108个月前

放醋


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