回锅肉为什么炒完后，很硬？

回答问题

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(171.15.54.218):回复（0）61个月前

煮肉的时间短煸炒的时间长

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(218.75.158.20):回复（0）61个月前

水把肉煮到筷子能插的进去，再切

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(27.187.221.126):回复（0）63个月前

是不是五花肉炒的时间长啦

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(220.115.30.189):回复（0）62个月前

肉炒得时间长了

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(223.211.47.35):回复（0）62个月前

炒得太久了

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(101.244.94.45):回复（0）62个月前

油少了

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(101.72.11.70):回复（0）62个月前

笨呢，因为要加水

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(218.108.128.69):回复（0）58个月前

加些料酒就软了

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(122.142.145.99):回复（0）56个月前

肉快炒熟时放滴醋之后在放其它配菜肉就不硬了

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(117.10.240.114):回复（0）60个月前

盐放早了

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(60.223.123.109):回复（0）57个月前

煮肉时火太大了,煮的急了,火小一点

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(114.116.26.148):回复（0）54个月前

炒久了，油爆得太干了

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广东佛山厨友:回复（0）61个月前

肉肉煎得太久了吧

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(117.70.217.239):回复（0）46个月前

肉炒熟之后放点水，肉就会嫩嫩的啦

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(119.4.116.26):回复（0）53个月前

肉不要炒得太久了，把切好的肉下锅炒开一会儿就好]，太久就干了

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(115.60.103.96):回复（0）46个月前

煮肉时不太烂，切得有点厚，炸得肘间有点长！

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(125.47.108.226):回复（0）46个月前

太干了

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wyt927

(寻找宝宝好食谱):回复（0）46个月前

炒的太久了

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(36.101.186.243):回复（0）34个月前

我炒时间久了怎么办

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深圳市厨友:回复（0）15个月前

炒的太久了，再加些料酒就软了

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昆明市厨友:回复（0）12个月前

因为水平差，不会直接炒肉，而是用油先炸过，在制作，水分都被炸没了，自然垃圾水平做出来的回锅肉还能算回锅肉吗？充其量只能算是焦香回锅肉罢了。。


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