我做的的肉末蒸豆腐有豆腥味，盐不入味，为什么
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广东广州厨友:回复（0）76个月前
把买回来的豆腐先放碗里，加点盐泡一下，就不会有了
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米粒92
将豆腐切块，不要整块蒸，再用水泡过，蒸的时候可以放上一勺亦舒堂火麻油，可以将豆腥味去掉，还能带有火麻的清香，营养价值也丰富。
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英国厨友:回复（0）79个月前
豆腐拿盐水稍微焯一下能去豆腥味
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(114.253.144.150):回复（0）82个月前
加榨菜去腥也可以炒肉末时放点料酒多放生抽
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HTML PUBLIC HTML PUBLIC PE HTML PUBLIC 厨友:回复（0）74个月前
豆腐切块之后应焯水 ，沥干，放入碗中不可太密。
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(10.71.79.69):回复（0）78个月前
豆腐可以先在锅里汆水时加少许盐，再控干水就入味了。
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(111.121.15.146):回复（0）79个月前
豆腐用盐水泡
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四川成都厨友:回复（0）57个月前
豆腐先放入盐水里浸个十分钟左右
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天津厨友:回复（0）66个月前
豆腐切好稍微用热水焯烫一下再摆盘。肉末调成包饺子的肉馅儿，铺在豆腐上，水开了蒸五分钟，出锅，撒上香菜末或香葱末即可
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(39.83.224.225):回复（0）77个月前
把豆腐炸一下
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(123.180.85.97):回复（0）58个月前
豆腐先用盐水煮一下
