做鱿鱼卷切花刀时,到底是切在鱿鱼背面还是内面?

回答问题

279

(219.145.208.106):回复(0)62个月前

做鱿鱼卷切花刀时,到底是切在鱿鱼背面还是内面

39

(10.64.76.250):回复(0)58个月前

内面,双角斜刀。

34

(182.240.191.9):回复(1)62个月前

背面

29

(10.150.201.51):回复(0)62个月前

炒鱿鱼片

0
26

(14.18.179.216):回复(0)58个月前

做鱿鱼卷是要在鱿鱼内面切花刀

18

(27.38.13.128):回复(0)62个月前

内面

13

(116.1.48.207):回复(0)58个月前

背面

13

安徽黄山厨友:回复(0)52个月前

不光滑的一面,就是没撕皮的哪面

12

(59.34.20.220):回复(0)61个月前

背面

0
9

辽宁鞍山厨友:回复(0)55个月前

当然是内面了

7

(106.115.10.173):回复(0)41个月前

切内面。

6

(121.24.147.222):回复(0)42个月前

切里面还外面

6

山东德州厨友:回复(0)34个月前

是在鱿鱼的内里面切花刀,否则不成卷

5

(101.39.121.51):回复(0)59个月前

内面

5

(112.65.191.120):回复(0)40个月前

切在内面

4

(111.26.30.13):回复(0)52个月前

当然是内面了!

3

(221.221.180.164):回复(0)37个月前

记住,是鱿鱼的内面

2

(113.52.109.93):回复(0)40个月前

内面!

2

(223.104.64.57):回复(1)30个月前

有骨的一面

2

杭州市厨友:回复(0)24个月前

内面

1

(111.113.176.138):回复(0)52个月前

是背面吗?

1

(117.136.40.229):回复(0)41个月前

内面

1

(223.88.61.100):回复(0)3个月前

去皮肤的一面,因为鱿鱼片外层纤维丝较粗。如果花刀打在内脏的一面咬不烂。


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