怎样炸带鱼,保证鱼不遂。

每次做鱼,鱼到友锅里就炸碎,求教啊!

回答问题

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味觉世家

:回复(0)71个月前

带鱼切段,上味,油温220度,炸。带鱼切段,上味,裹面粉,油温220度,炸。

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(60.223.128.137):回复(0)32个月前

带鱼怎么炸不碎

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(125.44.47.136):回复(0)60个月前

这一盘带鱼多少钱啊

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(183.39.16.168):回复(0)58个月前

求答案

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(117.136.12.125):回复(0)29个月前

油要烧的够温度,鱼要一块一块下锅,一次不要下太多,下锅后只要保证不粘锅底就不要用东西搅

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厨友:回复(0)5个月前

空锅要烧的很热很热,加油烧有点点烟,下鱼后等底面煎好后再翻身。


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