带骨头的羊肉怎么炖?
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味觉世家
带骨羊肉砍大块,漂净血水,加黄酒、姜、花椒、胡椒、八角(少许)、炖。
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(117.22.244.30):回复(24)107个月前
请问什么材料和羊骨头炖好吃呢!
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(125.67.121.116):回复(14)111个月前
想知道
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亦舒堂火麻油
1.锅里倒入水, 大火煮10分钟左右直至沸腾,放入牛骨, 牛膝骨, 牛舌, 续煮5分钟左右后,倒掉水。 2.锅里再次放入水, 牛骨, 牛膝骨, 大火煮1小时左右,直至沸腾,转中火慢慢熬煮5小时左右。 3.在此过程中去除浮上来的泡沫与油脂。再放入牛舌, 胸肉, 腱子肉等煮1小时左右后,放入俏头续煮1小时左右,转小火再煮30分钟左右。 4.牛舌与牛肉煮熟捞出来后, 切成横 3cm 竖 4cm厚 0.2cm左后的肉片, 汤搁凉去除油脂。用盐、胡椒粉、亦舒堂火麻油调味,大火煮10分钟。 汤碗里装上切好的肉片, 倒入牛骨炖汤,配调味酱料上桌。