瘦肉丸怎么做?

我想做那种福鼎瘦肉丸,为什么老是做不出那么嫩的口感啊?

回答问题

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(183.245.31.239):回复(0)50个月前

什么淀粉最好

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(112.12.250.14):回复(1)53个月前

用料 猪肉 100g 淀粉 33g 泡打粉 1.5g 盐 少许 味精 少许 胡椒粉 少许 香菜 适量 虾皮 适量 紫菜 适量 榨菜末 适量 小贴士 嗯,大家要记得肉和淀粉搅拌的时候要放适量的水哦!不然搅拌不起来,而且还要顺着一个方向多搅拌下,这样才会q,至于好多人说要多加淀粉,我觉得这可以按个人口味放吧!我还是比较偏爱我自己的比例! 做法 将瘦肉放入绞肉机里绞碎,要很细很细的那种。 然后将绞好的肉放入碗中,加入淀粉和少许盐搅拌,然后加入适量盐,味精,胡椒粉调味(依个人口味可以加自己喜欢的调料)。最后最最重要的是记得加入泡打粉,这可是关乎瘦肉丸能否q的关键哦! 肉末调好后就可以在碗中加入紫菜,味精,碗,香油,醋,虾皮,榨菜末来做底料了。 然后烧汤,将调好的肉末加入沸水中煮熟,最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦!

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(183.245.128.208):回复(0)45个月前

瘦肉丸怎么做才好吃呢

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(113.194.73.41):回复(0)11天前

做瘦肉丸时不放泡打粉会怎么样


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