我做的牛奶冻怎么不凝固,完全是水的,究竟错什么了

回答问题

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(113.214.200.67):回复(0)56个月前

得放在冰箱,不把冰箱开开关关

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福建三明厨友:回复(0)56个月前

没有放布丁粉

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云南昆明厨友:回复(0)53个月前

蛋白没打发开,或是没拌匀,要打发成奶油那种样子(软软的),不然就是蛋白或者蛋黄没拌匀

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歌尽人散

():回复(0)54个月前

放的布丁太少了,所以全是水。

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(117.148.81.150):回复(0)30个月前

做的奶冻放到牛奶里,就跟水花蛋一样

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(219.72.203.138):回复(0)42个月前

还要放冰箱

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湖南永州厨友:回复(0)49个月前

棉花糖放少了

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黑龙江齐齐哈尔厨友:回复(0)38个月前

棉花糖要完全融化牛奶要非常热

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江苏南通厨友:回复(0)49个月前

得放在冰箱上面的冷藏室,放的时间久一点。就像鱼冻。

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(219.72.203.138):回复(0)42个月前

放玉米淀粉,鱼胶就可以了

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emotional °兮颜

:回复(0)37个月前

棉花糖少了吧

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十里亭

():回复(0)42个月前

要布丁粉吗?

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(163.179.57.24):回复(0)37个月前

因为没有放进冰箱里所以牛奶冻不凝固


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