怎么样腌牛肉片,牛柳,炒出来才嫩呢?帮帮忙

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回答问题

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澳大利亚厨友:回复(0)70个月前

放少量苏打粉和油

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(121.24.255.102):回复(1)64个月前

嫩肉粉

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浙江舟山厨友:回复(1)58个月前

切好放碗里,加玉米淀粉,细盐,鸡蛋清,抓匀放一会,在加少许油抓匀。锅里放多点油,加热至筷子放下去会有泡泡了,放入牛肉慢慢用筷子滑开,肉变白色捞出。这样再去炒菜,炒出来就i很嫩了。切肉的时候要注意顺着纹路i切。

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(123.146.52.228):回复(0)46个月前

冒菜怎么麻牛肉才好吃


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