海绵蛋糕与戚风蛋糕的区別是什么?
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新帮主烘焙
海绵蛋糕是全蛋打发的,戚风蛋糕是蛋清蛋黄分开打的,戚风蛋糕比海绵蛋糕柔软,欢迎加入新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,3群346321880,4群101953572
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(125.70.229.109):回复(0)47个月前
全蛋可以打发吗?我做了两次烤好后回缩挺多,中间部分感觉柔软,是不是没烤熟?
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山东青岛厨友:回复(0)101个月前
戚风蛋糕有点q弹么? 我不知道什么是戚风蛋糕