炒藕片需要过水吗

回答问题

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(223.86.134.56):回复(1)46个月前

炒出来怎么是黑色啊

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亦舒堂火麻油

(亦舒堂火麻油 http://mall.vivijk.com/hmy):回复(0)55个月前

根据自己爱好来要不要过水的。想要更脆口点的话,可以过水。 分享炒藕片的一个做法: 1. 斜切莲藕切好。2. 放入开水锅中煮两分钟3. 切好蒜米辣椒备用4. 康兮寿兮火麻油备用5. 下锅开炒蒜米和辣椒6. 下锅开炒蒜米和辣椒并将莲藕捞出晾干水7. 放入莲藕开始炒,最后放盐。不用抄很久一分多钟就可以了,因为莲藕在开水那时候已经煮熟8. 煮熟后,加入亦舒堂火麻油一勺,搅拌均匀9. 可以出锅了

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味觉世家

:回复(0)56个月前

可以过水。

64

(14.110.88.227):回复(0)55个月前

开水过水

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安徽阜阳厨友:回复(0)49个月前

需要

50

(183.94.217.207):回复(0)39个月前

炒藕需要放十三香之类的作料吗,

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(223.104.20.170):回复(0)46个月前

不可以

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小猴子

:回复(0)56个月前

根据个人习惯过不过均可 过水的话一定要开水下锅

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山东济南厨友:回复(0)42个月前

一定要过水,不然不易炒熟,炒菜时生藕片上的淀粉发粘沾锅。

0
27

(116.226.21.222):回复(0)47个月前

不要

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辽宁沈阳厨友:回复(0)43个月前

需要

24

(163.204.2.4):回复(0)45个月前

都可以

24

(126.166.106.158):回复(0)41个月前

黑说明蒜炒时间长了

16

(222.208.158.191):回复(0)46个月前

需要

14

(60.220.34.230):回复(0)40个月前

要过下水,生的在炒制中会煳锅

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(60.223.117.104):回复(0)41个月前

各有风格

12

(220.202.152.93):回复(0)28个月前

不用

11

(182.200.217.191):回复(0)29个月前

不用过水

10

(106.9.128.154):回复(0)28个月前

不需要

8

河北张家口厨友:回复(0)41个月前

需要

7

(144.255.83.42):回复(0)30个月前

需要过水

5

(42.80.216.203):回复(0)28个月前

黑是氧化了,水里放点醋就好了

3

(106.118.174.237):回复(0)22个月前

过水

0

(106.17.188.46):回复(0)8个月前

切完用水泡下就好了

0

(116.31.200.1):回复(0)5个月前

要过水


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