请问烤戚风蛋糕是烤箱是选上下火,温度180度,时间35分钟吗?我选择这个档可是不会黄,是白色的

回答问题

299

(180.122.184.250):回复(3)35个月前

我是新手。我用的上下火150度,55分钟8寸,老是烤煳了,是什么原因啊?

276

(110.205.28.102):回复(1)73个月前

170度预热十五分钟,放入后,150度烤六十分钟,当烤至三十分钟时,将上火设定170度上色

175

(117.148.80.11):回复(0)58个月前

上下火160度50分钟

150

广东广州厨友:回复(0)52个月前

要是六寸的话上下火140度40分钟就可以。

0
107

广东广州厨友:回复(0)52个月前

对了,要提前预热烤箱10分钟左右。

97

(163.204.2.66):回复(0)38个月前

8寸,我用的是125度低温烘焙40分钟,再高温150度烘焙20分钟,最后再烤10分钟定型,拿出来震掉热气,倒扣,晾凉脱模。低温烘焙不容易开裂,塌陷,塌腰,但要看个人烤箱的温度再调节,以免焦了

82

浙江杭州厨友:回复(0)43个月前

建议上下火在150---160℃,烤40分钟。

75

(115.212.233.39):回复(0)47个月前

提前预热10分钟温度是150度吗

57

(114.103.74.139):回复(0)43个月前

烤箱问题,

0
57

(171.39.129.87):回复(1)35个月前

我用120度上下火烤一个小时,我觉得上火还是有点大了。那出来有点焦。长帝32升烤箱

57

(120.242.52.26):回复(2)15个月前

烤箱烤蛋糕上下管温度是一样的吗?烤了一百多次蛋糕,所有的温度都试过了,里面都不熟湿湿的

53

(112.230.231.129):回复(0)42个月前

烤箱的问题

51

(117.136.72.237):回复(0)35个月前

我是上火160,下火170

45

厨友:回复(1)38个月前

我都是140度烤四十分钟,最后10分钟160度上色

42

(223.104.101.156):回复(0)35个月前

上火大,还是下火大

37

(117.94.90.117):回复(0)36个月前

我是上下火170度45分钟8寸

32

(223.78.216.154):回复(0)31个月前

亲我的烤箱不能调上下火上面老烤焦什么情况啊

29

(117.136.73.165):回复(0)35个月前

怕烤焦上面盖纸

24

(111.15.205.147):回复(0)30个月前

看到上成颜色好了,可加盖锡纸或烘焙油纸

21

(27.189.38.192):回复(0)28个月前

烤箱差别太大,只能自己慢慢试

18

(111.10.227.123):回复(0)38个月前

150度,1个小时。

18

(112.227.69.192):回复(0)30个月前

先用140,35分钟,再150,15分钟,都是上下火,烤箱中下层

8

(112.40.235.240):回复(1)8个月前

我烤的8寸的,上下火130-150度都烤过,(一小时)不管多少度,烤好都会塌,蛋糕底部好像有些欠火,没发起来!蛋白打至倒扣不掉下来!到底什么原因呢?

7

(218.66.252.50):回复(0)7个月前

格兰仕烤箱40L要怎么烤蛋糕,温度和时间要怎么控制,我烤的要么没熟要么烤焦。

4

(117.136.67.121):回复(0)8个月前

我每次没出炉之前,都爬的很高,一出炉就塌。上火120也开裂。

4

(120.244.40.206):回复(0)5个月前

我130度,烤了30分钟不熟,140度烤了40分钟还

1

(123.180.218.81):回复(0)5个月前

八寸戚风一般是150度,1个小时

0

(112.21.3.27):回复(0)6个月前

温度太低了


小知识