日本醋多少度?和寿司醋一样吗?
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台湾台湾厨友:回复(2)109个月前
寿司醋的密度跟比重比较高.酸度是靠 制作时糖跟白醋的比例去做调整 白醋的原料一般的是纯糯米 醋类遇热超过60度会失去酸性
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(151.47.64.94):回复(2)110个月前
不一样
日本醋多少度?和寿司醋一样吗?
台湾台湾厨友:回复(2)109个月前
寿司醋的密度跟比重比较高.酸度是靠 制作时糖跟白醋的比例去做调整 白醋的原料一般的是纯糯米 醋类遇热超过60度会失去酸性
(151.47.64.94):回复(2)110个月前
不一样