茭白心有黑点能吃吗?

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百无禁忌

:回复(0)76个月前

来茭白笋是生长在沼泽中的高大植物,以前叫「菰」。水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物,寄生在菰的茎部,刺激了植株,使茎部肥大起来,就是今天我们吃的茭白笋。到了热天以后,常有黑心现象,那些黑点是残留的菰黑穗菌,并不是土质呀!长黑斑的茭白笋,当然没有不能吃的道理。挑选茭白时,以外形肥大、新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味者为最好。质量好的茭白,体形均匀,色泽洁白,质地脆嫩,无灰心,反之,质量就差 答案是我在百度复制粘贴的。 带黑点的,我吃过,没事,只是口感会不太好。


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