猪肥肉为什么有的厚而硬,有的薄而软?

回答问题

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独唱唯一

:回复(0)74个月前

厚而硬的肥肉是梅头肉的地方,全猪就是那块肥肉吃起来不腻,其他都是软的。

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味觉世家

:回复(0)72个月前

猪肉:朝头膘硬,五花膘头软,尾尖膘头嫩。厚而硬含结蹄组织多,薄而软含脂肪多。

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自学大厨

:回复(0)74个月前

主要是新鲜程度,再就是什么猪什么肉了


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