有四川的肥肠烧豆子吗清淡一点的

回答问题

0

味觉世家

:回复(0)57个月前

猪肥肠用盐、矾揉洗去粘液,再反复漂洗干净,入冷水锅中煮10分钟,捞出洗净,切块。青豆籽制净。豆瓣用油炒香,下肥肠炒去部分水分,下姜、八角、花椒、胡椒、黄酒炒出味,下沸汤大火烧15分钟,再用小火烧6成熟,下青豆籽烧至成熟下盐调味即可。家常烧法,咸鲜微辣。


小知识