我的蛋白霜为什么打不发

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海南海口厨友:回复(1)111个月前

这要注意的是打时的速度, 中速融糖,快速打发

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(125.62.40.73):回复(1)93个月前

配方:四个蛋白 六十克细砂糖 三滴白醋或柠檬汁 细砂糖分三次加入,用手动打蛋器或电动打蛋器化圈圈打发

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河南郑州厨友:回复(11)111个月前

我的也是打不发20克蛋清150克的糖打到最后都打不动了!


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