做鲫鱼汤用凉水好,还是用热水好?
罗海
用开水汤白、凉水汤清澈。
广东东莞厨友:回复(1)112个月前
用凉水,放热水汤不白,没有那么清甜
湖北襄樊厨友:回复(11)107个月前
凉水味道鲜美,开水汤又浓又有营养
(125.105.152.236):回复(1)106个月前
我认为用热水好!
新帮主烘焙
用凉水就行了啊
(39.66.3.237):回复(1)93个月前
放凉水鱼鲜而不腥,放热水腥味重!
(111.196.4.155):回复(1)112个月前
热水好
(123.181.177.208):回复(1)78个月前
我以前也是用凉水做的汤可白了,不知道这次怎么做汤都不够白
河南商丘厨友:回复(1)102个月前
我昨天是用凉水做的,汤依然是奶白色的呀!
(120.239.18.155):回复(1)78个月前
用凉水炖鲫鲫鱼汤会腥吗
(112.224.71.199):回复(1)71个月前
鲫鱼补钙吗
(166.216.157.76):回复(1)83个月前
热水
(36.98.97.188):回复(1)83个月前
热水!
(223.73.109.35, 101.226.69.109):回复(11)83个月前
凉水
(221.225.209.9):回复(11)66个月前
我一直都是冷水煮鲫鱼汤的,汤奶白而鲜美且不腥比鱼肉好吃,既然是吃鱼汤就不在乎鱼肉口味啦。