蒸馒头1斤面用多少碱?
黑龙江绥化厨友:回复(8)111个月前
馒头一斤面用多少碱
(223.104.13.157):回复(12)91个月前
一斤面粉用多少碱能蒸出好馒头
(117.136.40.180):回复(12)110个月前
发酵时所用面粉500克加3.8克碱,因发酵后面团会希软,加入面粉不用再碱。
山西运城厨友:回复(2)109个月前
一斤面用5克的碱就差不多,具体得根绝老面的酸性大小合理配置,在网上搜“蒸馒头技术”会有很多这方面的知识的。希望能帮到你哦
(211.138.88.40):回复(12)84个月前
我想问问蒸馒头十斤面要用多少碱
(110.7.100.164):回复(3)87个月前
4碗面要放多少碱面
加拿大厨友:回复(3)116个月前
用3克的食用碱就够了。
(119.44.13.89):回复(2)82个月前
你‘好 请问老面馒头的做法流程
(117.150.177.4):回复(2)89个月前
两袋面粉多少碱
河北邯郸厨友:回复(2)115个月前
0.03
甘肃兰州厨友:回复(2)116个月前
4克食用碱
厨友:回复(12)114个月前
那要看你面发酵的程度来定 并不是固定的 是要灵活运用的
黑龙江七台河厨友:回复(2)96个月前
得看你发面的早还是晚
可爱的果果 - -
看发酵程度,一般情况下2克至3克。
陕西西安厨友:回复(2)100个月前
5克
(218.67.251.135):回复(2)74个月前
1斤面粉1克喊
厨友:回复(2)73个月前
一钱
(223.104.15.20):回复(22)73个月前
发好的面这个时节大约6至7克之间。
(60.11.228.8):回复(2)52个月前
5克