做馒头发面时,酵母粉和面粉的比例怎么搭配才能发好面

回答问题

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(117.136.16.125):回复(4)57个月前

十斤面粉加多少酵母

1290

(139.212.139.229):回复(1)45个月前

十斤面放多少安琪孝母和泡打粉

588

(182.143.115.43):回复(0)53个月前

做馒头要怎么发面和揉面

465

(123.9.23.244):回复(0)49个月前

做包子面的比例是多少

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329

(117.140.193.97):回复(3)47个月前

我用高筋粉和玉米粉配和着做玉米馒头,但做出来的馒头硬硬的粗粗的,没有在集市上买的口感那么松软细滑,这是怎么回事,请明白人指点迷津

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辽宁沈阳厨友:回复(2)59个月前

比例关系如下:面粉500克 水250克 酵母5-10克。酵母放得多没有坏处,只会使发酵速度更快,因而缩短发酵时间。

272

加拿大厨友:回复(0)63个月前

酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml

239

陕西西安厨友:回复(0)49个月前

用酵母粉如何发面做馒头

185

(210.170.36.161):回复(0)62个月前

我用强力粉少加了一点豆粉 ,加天然酵母,可怎么也发不起来呀。请明白的人指导一下。

0
183

(175.19.128.123):回复(0)37个月前

5斤面放多少酵母多少泡打粉多少糖多少水

178

(119.99.178.204):回复(0)49个月前

做锅块500克面粉放酵母和碱的比例是多少

177

(42.95.88.14):回复(0)36个月前

五十斤面粉,用多少水,用多少酵母粉|

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(139.205.220.194):回复(0)50个月前

做普通的面食面粉和酵母粉是多少?

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广西来宾厨友:回复(0)45个月前

500克面粉,10克酵母粉,5克泡打粉,5克白糖。

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浙江金华厨友:回复(1)52个月前

酵母温水化开,然后再和面,想要发的快点,酵母可多放,放的少发的慢 酵母的多少不会直接影响馒头的口感。 我做馒头的比例大概就是2大碗面,一手心的酵母,发酵时间大概在40-50分钟左右。 如果想做出来的馒头香甜,建议把酵母替换掉,玉米粉 甜酒,搅拌至硬团,掰成小块,放太阳下暴晒至干,下次在发面时,将玉米甜酒干以凉水泡软同时可加少量酵母一起化水和面,这样做出来的馒头特别香甜。是我妈妈的独门妙招哦

90

(117.136.35.4):回复(0)40个月前

做出来的馒头表面为什么不光滑

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(182.51.71.157):回复(0)36个月前

十斤面粉加多少酵母?多少泡打粉?多少白糖?

85

(112.86.229.226):回复(0)55个月前

和面怎么知道

66

(139.212.139.229):回复(0)45个月前

十斤面放多少

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(223.104.25.80):回复(0)45个月前

面粉加酵母发多长时间

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(14.153.214.61):回复(0)36个月前

比如两斤面粉放多少克西酵母粉比较好

40

(113.214.210.166):回复(0)41个月前

想学做馒头

40

(171.115.177.192):回复(0)34个月前

十斤面粉多少酵母粉!多少水才可以发好馒头啊!请大师傅说说?谢谢老师

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(110.182.167.134):回复(0)49个月前

面没起

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河北石家庄厨友:回复(0)46个月前

蒸馒头时 ,面粉加碱用水温高还是低好?

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(218.81.101.17):回复(0)44个月前

1斤面粉5克酵母粉

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(113.94.127.145):回复(0)36个月前

1公斤面要加多少酵母?

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(113.0.41.57):回复(0)36个月前

一小袋孝母能发多少面粉

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(105.235.128.2):回复(0)37个月前

40斤面粉放多少效母

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(14.18.249.10):回复(0)44个月前

三比一

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落叶归根

:回复(0)49个月前

包装上面有说明,我一般是凭感觉,这个没法说,

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(222.84.117.146):回复(0)37个月前

一斤面粉二克酵母最合适,如果再加二克改良剂更好

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(223.95.52.229):回复(0)33个月前

要加泡打粉

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黑龙江哈尔滨厨友:回复(0)40个月前

每100克面粉放1克酵母粉

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(119.186.222.121):回复(0)36个月前

十斤面粉加多少酵母

16

(123.188.69.172):回复(0)32个月前

发面15斤用多少效母多少泡打粉

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(219.153.89.139):回复(0)39个月前

2斤面粉加5克酵母

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(61.185.7.99):回复(0)33个月前

一斤面,加多少发酵粉

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(36.57.138.113):回复(0)32个月前

两斤面粉需要放多少克酵母

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(223.74.163.232):回复(0)32个月前

5O斤面粉放多少酵母粉出泡打粉还有白糖和多少水呢

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(114.222.19.32):回复(0)30个月前

二十斤面粉放多少克酵母粉。

13

(117.136.53.183):回复(0)30个月前

面粉怎么搭配酵母

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(114.231.147.204):回复(0)35个月前

1斤面粉放多少克酵母粉

12

(110.183.17.186):回复(0)31个月前

五十斤干面粉加多少酵母粉

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(218.68.200.37):回复(0)24个月前

蒸包子活面总是不起,告诉一下比例

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(36.63.120.194):回复(0)31个月前

馍头为什么发不大

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(117.136.54.128):回复(0)27个月前

你好,做馒头用那种面粉比较好,做馒头一袋面粉可以用多少酵母粉

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辽宁抚顺厨友:回复(0)36个月前

10斤面粉放多少酵母粉

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广西河池厨友:回复(0)39个月前

每500克面粉放3-4g酵母粉。

8

(182.247.212.176):回复(0)35个月前

500克面粉放几克酵母

8

(42.91.40.233):回复(0)27个月前

放多少碱合适

7

(110.183.21.13):回复(0)32个月前

两斤面粉要多少酵母

7

(223.87.206.183):回复(0)30个月前

安琪酵母,泡打粉

7

(36.5.13.66):回复(0)23个月前

他们比列一样多十斤面50克酵母50克泡打粉,白糖20克,冬季酵母要用热水和面不要太热就行,

7

(223.72.75.1, 211.103.82.140):回复(0)29个月前

酵母粉放多少?一代面

6

山东青岛厨友:回复(0)33个月前

一斤面粉一克酵母

6

(182.129.50.85):回复(0)32个月前

八斤面加多少炮打粉

6

(113.7.133.227):回复(0)36个月前

十五斤面放多少孝母?

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(223.104.25.87):回复(0)28个月前

十斤面的

6

(117.136.41.24):回复(0)17个月前

面粉500克,酵母粉5克,蒸出包子是否黄还带苦味。

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(223.104.1.185):回复(0)31个月前

500克面粉

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挪威厨友:回复(0)25个月前

我不知道网上最多的答案,500克面粉加260克水的比例是如何来的。我用量杯量好的。260克水太多太稀。后来又加了许多次面粉才能搓揉,要不全粘在手上。所以500克面粉加260克水肯定不是唯一答案,可能要根据自己的面粉来调制。我建议如果不想再多加面粉的话,水一开始可以放200克,如果不够再加水。

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(117.136.27.32):回复(0)26个月前

放泡打粉不,

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(60.221.118.78):回复(0)18个月前

50克酵母粉,10克炮打粉,1小勺白糖

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(211.138.116.47):回复(0)12个月前

做馒头,包子在二十斤面粉需要放多少酵母

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广东广州厨友:回复(0)29个月前

1斤低粉5g酵母,大约240g水,水要分开几次放,揉透面团。

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(219.82.67.180):回复(0)29个月前

300g面粉加3g酵母粉

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湖南长沙厨友:回复(0)26个月前

一斤面粉放3 至5克酵母;夏天3克冬天5克;如果想让面粉发的快就用一倍的量;酵母放时间长了也要加量;

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(39.166.105.21):回复(0)13个月前

蒸馒头 200克面粉需要放多少水

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(139.207.60.46):回复(0)12个月前

50克

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(223.104.189.25):回复(0)15个月前

4斤面粉5克


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