宿迁产的当地称黄金瓜但不是南瓜,据说切半蒸后可成丝状凉拌吃。此瓜外皮淡黄夹杂着一丝丝綠色条纹,瓜为卵圆形,此瓜该是何名?为什么菜谱上出现的都是南瓜?

回答问题

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广东佛山厨友:回复(0)70个月前

小时候外婆叫这种瓜搅瓜,专门蒸熟凉拌吃。现在这种瓜很少见了,具体学名是什么不太清楚。

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(124.88.214.159):回复(0)70个月前

金瓜

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(222.65.78.240):回复(0)68个月前

绞瓜

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(218.212.68.187):回复(0)70个月前

我们当地叫海蜇瓜,就是里面的丝状凉拌吃形状口感像海蜇

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上海厨友:回复(0)68个月前

上海崇明有,就叫金瓜,上某宝搜索崇明金瓜可以搜到。

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(124.152.58.183):回复(0)70个月前

这是绞瓜

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(153.99.25.200):回复(0)69个月前

金丝南瓜或雪瓜,属于葫芦科,南瓜科

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吉林白山厨友:回复(0)61个月前

我奶奶叫它绞瓜,整个瓜在锅里煮熟对切开,用筷子在里面就巴拉开了,一丝丝的呈金黄色,用作料拌一下就OK了

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厨友:回复(0)63个月前

半蒸的意思是的时间

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(101.14.113.74):回复(0)59个月前

节瓜

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(123.4.38.201):回复(0)55个月前

我们这里叫绞瓜,蒸熟后里面和粉丝差不多,凉拌吃不错!

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(171.14.209.150):回复(0)47个月前

金丝绞瓜

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(171.14.209.150):回复(0)47个月前

金丝绞瓜

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(222.164.114.49):回复(0)38个月前

鱼翅瓜

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河北唐山厨友:回复(0)70个月前

就是南瓜品种不一样。

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(49.72.220.17):回复(0)70个月前

是不是西葫芦呀

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(110.83.86.236):回复(0)68个月前

不是南瓜,但很像,她的名字叫黄金瓜

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(117.136.5.123):回复(0)64个月前

丝瓜,也叫雪瓜

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(223.104.4.224):回复(0)57个月前

丝丝头瓜,我们这里有的,满好吃。

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(154.20.25.152):回复(0)54个月前

那个应该是叫鱼翅瓜,我们这里超市就是这么写的,

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(171.214.134.35):回复(0)52个月前

你说的是金丝瓜

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(98.114.209.211):回复(0)42个月前

那是鱼翅瓜

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(115.171.63.165):回复(0)28个月前

崇明金瓜为什么是特产,别地金瓜也有产吗?

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(101.244.194.78):回复(0)21个月前

金瓜,尤其是崇明的最有名,


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