宿迁产的当地称黄金瓜但不是南瓜，据说切半蒸后可成丝状凉拌吃。此瓜外皮淡黄夹杂着一丝丝綠色条纹，瓜为卵圆形，此瓜该是何名？为什么菜谱上出现的都是南瓜？

回答问题

18
赞

广东佛山厨友:回复（0）75个月前

小时候外婆叫这种瓜搅瓜，专门蒸熟凉拌吃。现在这种瓜很少见了，具体学名是什么不太清楚。

11
赞

(124.88.214.159):回复（0）74个月前

金瓜

9
赞

(222.65.78.240):回复（0）73个月前

绞瓜

7
赞

(218.212.68.187):回复（0）74个月前

我们当地叫海蜇瓜，就是里面的丝状凉拌吃形状口感像海蜇

0
赞
7
赞

上海厨友:回复（0）72个月前

上海崇明有，就叫金瓜，上某宝搜索崇明金瓜可以搜到。

6
赞

(124.152.58.183):回复（0）74个月前

这是绞瓜

6
赞

(153.99.25.200):回复（0）73个月前

金丝南瓜或雪瓜，属于葫芦科，南瓜科

6
赞

吉林白山厨友:回复（0）65个月前

我奶奶叫它绞瓜，整个瓜在锅里煮熟对切开，用筷子在里面就巴拉开了，一丝丝的呈金黄色，用作料拌一下就OK了

4
赞

厨友:回复（0）67个月前

半蒸的意思是的时间

0
赞
4
赞

(101.14.113.74):回复（0）63个月前

节瓜

4
赞

(123.4.38.201):回复（0）60个月前

我们这里叫绞瓜，蒸熟后里面和粉丝差不多，凉拌吃不错！

4
赞

(171.14.209.150):回复（0）51个月前

金丝绞瓜

3
赞

(171.14.209.150):回复（0）51个月前

金丝绞瓜

3
赞

(222.164.114.49):回复（0）42个月前

鱼翅瓜

2
赞

河北唐山厨友:回复（0）75个月前

就是南瓜品种不一样。

2
赞

(49.72.220.17):回复（0）74个月前

是不是西葫芦呀

2
赞

(110.83.86.236):回复（0）72个月前

不是南瓜，但很像，她的名字叫黄金瓜

2
赞

(117.136.5.123):回复（0）68个月前

丝瓜，也叫雪瓜

2
赞

(223.104.4.224):回复（0）61个月前

丝丝头瓜，我们这里有的，满好吃。

2
赞

(154.20.25.152):回复（0）59个月前

那个应该是叫鱼翅瓜，我们这里超市就是这么写的，

2
赞

(171.214.134.35):回复（0）56个月前

你说的是金丝瓜

2
赞

(98.114.209.211):回复（0）46个月前

那是鱼翅瓜

2
赞

(115.171.63.165):回复（0）32个月前

崇明金瓜为什么是特产，别地金瓜也有产吗？

2
赞

(101.244.194.78):回复（0）26个月前

金瓜，尤其是崇明的最有名，


美食问答
金瓜的做法
南瓜做法

小知识

最新食谱