鱼香茄子的汁怎么调

回答问题

302

(42.91.236.35):回复(0)63个月前

如何放调料

245

(183.198.40.229):回复(0)51个月前

鱼香茄子汁

117

河南南阳厨友:回复(0)61个月前

锅中放底油,放葱花蒜粒,再放豆瓣酱,少加水,加鸡精粉白糖醋勾芡点香油

117

(27.13.6.197):回复(0)46个月前

鱼香茄子的味怎么调?

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94

(113.206.154.118):回复(0)48个月前

糖和醋的比例

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(60.164.142.4):回复(0)59个月前

先把豆瓣酱炒香,加入少许水再加人番茄酱炒红加入白糖,少许醋红油葱姜蒜末即成鲜香,辣甜酸的鱼香汁

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(123.86.136.198):回复(0)57个月前

如何放调料

45

:回复(0)55个月前

食盐2g,白糖10g, 香醋10g,料酒2g,湿生粉2g.味精1g,老抽1g

41

(36.98.0.138):回复(0)54个月前

蒜末,豆瓣酱,味精,,白糖,淀粉,米醋 锅底加入放入豆瓣酱炒下放蒜末,白糖米醋比例 白糖多点醋少许放入味精调汁最后放水淀粉勾芡即可

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25

(223.104.227.40):回复(0)41个月前

热油,葱姜蒜末炒香,红九九,豆瓣酱炒香,倒水,汤汁开后,加番茄酱,加鸡精盐味精,糖,耗油生抽,勾芡,滴上香油,和鱼香汁,ok我这个是饭店常做的

21

(140.75.65.136):回复(0)49个月前

醋和糖的比列是2;1加入酱油少量。

21

(221.0.19.180):回复(0)42个月前

平时做红烧鱼的料汁一样,起锅时撒上蒜末就ok了。

15

黑龙江七台河厨友:回复(0)51个月前

糖醋。味精。盐 色素。 勾芡

10

(111.37.113.188):回复(0)24个月前

醋糖酱油比例2.1.1

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山东青岛厨友:回复(0)30个月前

酸要压着咸,甜要压着酸,就成了

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山东青岛厨友:回复(0)30个月前

酱油1,醋1,+白砂糖2调成汁


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