梅菜扣肉的川菜做法
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梅菜扣肉的川菜做法
(139.205.106.102):回复（0）71个月前
川菜制作扣肉
(223.104.211.191):回复（0）64个月前
怎样做那肉皮才好看
(10.12.204.216):回复（0）70个月前
请问五花肉要煮到几成熟方可取出油炸。
亦舒堂火麻油
材料 带皮五花肉、 冬菜、姜、蒜、盐、糖、腐乳（红）、料酒、芝麻酱、酱油（少许）、食用油。 做法 1、五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。 2、将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油，肉皮向下下锅煎至肉皮呈金红色捞出备用。 3、将炸好的五花肉切成6厘米长、1厘米厚的片备用。 4、用盐、糖、腐乳、料酒、芝麻酱调成酱汁备用。 5、冬菜洗净盐分后切小段、下锅焯5分钟左右出锅控去水分。 6、姜、蒜切片备用。 7、锅中做少许底油，7成热时入姜蒜爆出香味、下入冬菜炒出香味后装入碗中备用。 8、将五花肉均匀地沾上酱汁后皮朝下依次码入碗中。 9、将炒好的冬菜堆放在肉片上面、上锅蒸2小时左右。 10、将蒸好的扣肉扣入盘中即成。
美国厨友:回复（0）62个月前
如何做梅菜扣肉
湖北十堰厨友:回复（0）72个月前
怎么做
(112.67.214.203):回复（0）61个月前
怎么做梅菜扣肉
(118.253.87.22):回复（0）62个月前
五花肉用菜油过一下，冷后切片，放入碗中，皮在下面，再把梅菜放在切好的肉上。在有大蒜，姜，老抽花椒，五香调成汁，均匀的淋在梅菜上，就可以上锅蒸了，
(125.39.45.141):回复（0）33个月前
梅菜扣肉梅菜炒不炒
