腌制咸肉可以放黄酒吗?洛杉矶没有寒冬可以腌制吗?

回答问题

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(114.99.137.70):回复(0)57个月前

放黄酒不好吃呀!用冰箱腌制咸肉也不错哦!

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(115.231.163.130):回复(0)56个月前

不能,要么放白酒

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雅普

(精通烧烤卤水):回复(0)65个月前

可以放黄酒,只要阴凉,通风。如果天气太热。放入空调房内也可以,

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(171.211.166.46):回复(0)64个月前

腌制咸肉必备条件:1、气温要保持在10度以下,空气湿度保持在60度以上,不能用酒,配料可用食盐、花椒、甜酱、酱油、也有用五香料的,大约就这些。

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独唱唯一

:回复(0)31个月前

如果没有白酒 不妨加点威士忌或白兰地风味也很好。

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(112.17.247.146):回复(0)31个月前

不用黄酒,咸肉只要盐就行了,其它什么都不要,一到四九做出来的最香

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(61.132.102.42):回复(0)6个月前

可以腌制的。准备一只玻璃或瓷器类的坛子,将猪肉跟平时腌制咸肉一样,将猪肉的每一面抹上精盐,然后,一块一块压紧码好,上面一层,散些花椒、八角,再喷些高度白酒,然后,用塑料袋(或保鲜膜)把坛口扎紧,放入冷藏柜,等腌了5~6天,将腌肉坛子取出,将肉取出,把坛里剩下的血水及八角、花椒放锅煮开,放一旁冷却,等冷了以后,将腌的肉仍放回坛子里,将已冷的盐血水倒入,没在盐水里的猪肉别管它,将露在水上面的猪肉再撒上盐,继续将坛子口扎紧,放回冷藏柜二十天,到了时间后,将腌的咸肉用绳串起来,晒3天太阳,然后,放在通风阴凉处风干,过十天到十五天,就可以切成片状,加生姜、葱、料酒,蒸锅水开后,将盛装咸肉盘大火蒸二十分钟,即可食用了。


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