我很喜欢有草莓的耶汁西米糕。但用的材料没有分量的。只说“适量”,那是多少呢?可不可以请师傅给我分量?谢谢。

请寄给我的email stellavt@yahoo.com 谢谢。

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():回复(9)81个月前

主料:西米150g,淡椰浆150g 辅料:白砂糖60g,吉利丁粉5g,水适量 步骤 1、把西米倒入开水里大火煮10分钟,熄火盖住焖15分钟,再开中火煮10分钟,再焖15分钟。 2、如是之煮至西米完全透明状(没有白心),即可捞出。 3、把捞出的西米马上泡入冰水里。 4、再捞出分至模具里,加入白砂糖拌匀,静置待其凝结。 5、椰浆加入白砂糖小火煮开,加入吉利丁粉(先用水泡软),搅拌均匀,放凉后倒入已凝结的西米上。 6、放入冰箱冷藏,待冻糕凝固即可脱模。


西米的做法

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