锅包肉怎么做

回答问题

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(218.202.130.163):回复(0)52个月前

就是淀粉挂不上,什么原因?

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内蒙古赤峰厨友:回复(0)48个月前

锅包肉怎么做

64

天津厨友:回复(0)47个月前

锅包肉怎么做

46

(123.131.202.2):回复(0)37个月前

锅包肉挂不上乎什么办

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吉林白城厨友:回复(0)47个月前

锅包肉怎么做

23

(27.185.47.87):回复(0)43个月前

锅包肉怎么做

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(117.136.5.70):回复(0)43个月前

锅包肉怎么做?

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(122.143.12.231):回复(0)36个月前

锅包肉挂不上煳什么厂原因

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(111.41.174.131):回复(0)21个月前

淀粉挂不上,什么原因?

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(111.227.76.127):回复(0)24个月前

锅包肉怎么挂乎呢

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美国厨友:回复(0)34个月前

最好选通脊肉,切肉两个半硬币厚度(3mm),可以砸薄肉更嫩 肉要先马下味儿,放盐,料酒,鸡精,一个蛋清 煳的准备最难。用苏打水做煳效果更好。一点点加水, 挂干淀粉先,挂煳 油温160度,变硬捞出 200度,复炸 烹汁儿,糖和白醋,1:1.5,少许酱油提色。 最大火,下油葱姜,胡萝卜丝炒香,倒入锅包肉。 汁儿要慢慢浇在肉上,火大所以入锅蒸发。

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(36.23.224.210):回复(0)19个月前

淀粉和鸡蛋清还有里脊肉搅拌什么状态可以挂住呢

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(117.136.7.247):回复(0)22个月前

锅包肉放盐吗

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(117.136.7.55):回复(0)21个月前

调料什么时候放

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(119.48.191.167):回复(0)21个月前

是淀粉