太白粉是什么粉啊?我想弄芋圆,究竟是面粉还是粘米粉?要的那种QQ的口感。。。

回答问题

16

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(1)79个月前

都不是! 是树薯淀粉,肯定Q。

10

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)78个月前

不知道你是什么地区的人士。 树薯淀粉又称为太白粉。 马铃薯淀粉大都被称为日本太白粉或风车粉。芋圆我做过, 用树薯淀粉很Q。 台湾人做的芋圆大多都是用树薯淀粉制作的, 成本比马铃薯淀粉相对来的低(低一半)。也有人用地瓜粉制作。看看你自己对成品口感的要求吧!

9

(58.23.16.183):回复(0)78个月前

马铃薯粉

7

(220.173.10.151):回复(0)67个月前

太白粉是什么粉啊?我想弄芋圆,究竟是面粉还是粘米粉?要的那种QQ的口感。。。

0
5

(113.246.121.106):回复(0)66个月前

木薯粉

5

(222.83.249.106):回复(0)65个月前

木薯粉

3

湖南岳阳厨友:回复(0)68个月前

木薯淀粉

2

(27.158.206.102):回复(0)41个月前

要用木薯粉做才好吃

1

独唱唯一

:回复(0)79个月前

树薯粉或马铃薯粉都被称为太白粉。芋圆用的是马铃薯粉。

0
1

广西南宁厨友:回复(0)49个月前

太白粉是澄粉或澄面,大的菜市场都有卖

1

(59.35.112.109):回复(0)40个月前

用树薯粉做成的丸子就会有这种QQ的口感

0

郴州市厨友:回复(0)15个月前

那些没做过的求求你们别瞎说行么?芋圆和珍珠奶茶的珍珠都是木薯粉(树薯粉)做的

0

(113.73.157.180):回复(0)9个月前

那个是红薯粉


小知识