清蒸鱼的汁怎么调好吃

回答问题

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(223.104.24.30):回复(0)55个月前

清蒸鱼的汁怎么调好吃

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(117.136.39.66):回复(0)57个月前

蒸鱼豉油怎么调

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(112.97.36.138):回复(0)61个月前

汁怎么调好吃

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)66个月前

生抽,麻油,红葱油,一点点糖(取代味精),少量绍兴酒或米酒, 适量热水(有的人用鸡高汤)

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黑龙江大庆厨友:回复(0)55个月前

清蒸黄花鱼这汁怎样调

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亦舒堂火麻油

(亦舒堂火麻油 http://mall.vivijk.com/hmy):回复(0)64个月前

葱花、亦舒堂火麻油、酱油。先将鱼蒸好,然后单独热好酱油和葱花,放到鱼上面,再将亦舒堂火麻油大火热高温,然后将油直接浇到鱼上。会把鱼弄得很嫩好吃,而且汁简单也好吃。

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雅普

(精通烧烤卤水):回复(1)64个月前

以卢鱼为例:卢鱼一条,1斤左右,洗干净,鱼腮处红色的部份全部洗干净,鱼肚内黑色的,靠近骨头的血,全部要洗干净,洗至与鱼肉同色,否则有腥的味道。洗好的身上,鱼肚内,抹少量盐。然后装盘,盘底,鱼肚,鱼身,都用生姜,小葱白铺垫。大火蒸锅烧开后,放入鱼开始蒸制。一般1斤以下的卢鱼,大火蒸7分钟就可以。如果大些的鱼可以蒸9分钟。蒸好的鱼取出拿掉姜,葱段。小葱切细丝放到鱼身上。锅内烧油。油冒烟就可以,直接浇到鱼身上,小葱也同时被热油烫熟。然后准备小碗,倒生抽,加少量糖,鸡粉一起调成汁,直接倒在鱼身上即可。如果觉得调汁麻烦。直接用李锦记蒸鱼豉油也可以。这里需要注意一下。有些鱼蒸时加入陈皮丝。味道更好。视鱼而定。

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(111.197.215.236):回复(0)64个月前

所需调料:海天鲜味生抽,鱼露,葱,香菜,芹菜叶,糖 方法:锅中放少量水,开火,加生抽,水和生抽比例1:3根据所需加量,不必等开过,加鱼露,汁和鱼露比例4:1,加葱,香菜,芹菜叶,少许糖,煮沸,即可。 鱼出锅后加葱丝泼热油效果更佳。

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(221.194.30.159):回复(0)64个月前

蒸鱼豉油就订以了

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Rick1234567890

():回复(0)62个月前

李锦记蒸鱼鼓油

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(219.144.207.7):回复(0)55个月前

怎么做清蒸燕子鱼_

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(10.165.135.116):回复(0)60个月前

万字酱油,生抽,鱼露,东古,味达美,美极鲜,海鲜酱油,冰糖,蔬菜汁

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(117.22.110.77):回复(0)62个月前

酱油,生抽,葱花,猪油,盐糖

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(113.210.0.11):回复(0)59个月前

涂上鱼表面一层薄薄的蚝油,蒸熟了,在淋上生抽和炸好的葱头you

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(183.35.162.22):回复(0)62个月前

酱油,耗油,糖,花生油。

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(125.69.169.95):回复(0)55个月前

怎么调好吃

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(106.6.167.46):回复(0)51个月前

怎么调汁?

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stevelau

:回复(0)59个月前

到超巿买蒸鱼豉油

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(59.48.208.206):回复(0)54个月前

生抽,麻油,红葱油,一点点糖(取代味精),少量绍兴酒或米酒, 适量热水(有的人用鸡高汤)以卢鱼为例:卢鱼一条,1斤左右,洗干净,鱼腮处红色的部份全部洗干净,鱼肚内黑色的,靠近骨头的血,全部要洗干净,洗至与鱼肉同色,否则有腥的味道。洗好的身上,鱼肚内,抹少量盐。然后装盘,盘底,鱼肚,鱼身,都用生姜,小葱白铺垫。大火蒸锅烧开后,放入鱼开始蒸制。一般1斤以下的卢鱼,大火蒸7分钟就可以。如果大些的鱼可以蒸9分钟。蒸好的鱼取出拿掉姜,葱段。小葱切细丝放到鱼身上。锅内烧油。油冒烟就可以,直接浇到鱼身上,小葱也同时被热油烫熟。然后准备小碗,倒生抽,加少量糖,鸡粉一起调成汁,直接倒在鱼身上即可。如果觉得调汁麻烦。直接用李锦记蒸鱼豉油也可以。这里需要注意一下。有些鱼蒸时加入陈皮丝。味道更好。视鱼而定。 葱花、亦舒堂火麻油、酱油。先将鱼蒸好,然后单独热好酱油和葱花,放到鱼上面,再将亦舒堂火麻油大火热高温,然后将油直接浇到鱼上。会把鱼弄得很嫩好吃,而且汁简单也好吃。

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(182.133.194.111):回复(0)44个月前

如何让鱼好吃

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(223.73.46.190):回复(0)55个月前

广味,用味事达酱油加极少白糖

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(110.179.119.211):回复(0)59个月前

水、老抽

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(218.68.162.37):回复(0)52个月前

蒸鱼出的汤倒入碗里,加入适量李锦记豉油,调匀。烧热锅,倒入适量油,倒入混好的豉油,勾芡后浇在鱼上即可。

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独唱唯一

:回复(0)56个月前

去买蒸鱼鼓油淋上去就行了

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(117.136.45.254):回复(0)50个月前

生抽,美级,老抽,冰糖,味精,鸡精,水,鱼露!

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香港香港特别行政区厨友:回复(0)55个月前

好的生抽加十分一鱼露,再加糖,再加四倍清水,调匀后试味,根据自己口味加减,调好味加葱段放微波炉加热,最后葱段弃之

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内蒙古赤峰厨友:回复(0)43个月前

鱼都用什么调汁

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蔡小弟

:回复(0)51个月前

咸水梅两粒按破,番茄三颗切片,姜丝赛鱼肚,咸菜数颗清洗数遍。小辣椒切丁撒鱼身。 这味道,酸辣微咸,口水在往外喷着了。。

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(120.88.228.218):回复(0)56个月前

滑甜

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(58.205.211.168):回复(0)28个月前

生抽怎调出来

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广西南宁厨友:回复(0)46个月前

基本上就是姜丝 麻油 生抽。

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陕西西安厨友:回复(0)31个月前

调汁要油吗

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(110.241.71.11):回复(0)35个月前

用李锦记蒸鱼豉油味道不错,但油一定要热才能激发出豉油香

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厨友:回复(0)46个月前

姜丝,麻油,生抽就很好吃了

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(60.28.165.101):回复(1)38个月前

用蒸鱼食油就可以了

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(113.244.86.53):回复(0)36个月前

需要什么料子

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广西南宁厨友:回复(0)46个月前

用自己喜欢的

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(223.104.13.247):回复(0)30个月前

蒸鱼鼓油即可

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厨友:回复(1)32个月前

根据个人口味,我的做法是五分之四生抽,五分之一老陈醋,

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(175.138.48.225):回复(0)28个月前

蔬菜绞 汁蒸鱼

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广东惠州厨友:回复(1)26个月前

鱼洗干净,改刀后加姜,抹盐,然后烧开水,等水开后放鱼进去,鱼熟后,把鱼汁倒掉,在鱼上加葱姜段,加点盐,烧开热油,然后把油倒上鱼面上,加海鲜将油,可以吃了,


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