什么面粉做出来的蒸饺子皮又薄又透明的?

回答问题

191

(110.17.170.246):回复(0)56个月前

什么面和出来是透明的

87

(122.76.14.96):回复(1)70个月前

澄面

85

(117.136.27.38):回复(1)54个月前

橙粉是什么

57

(14.113.240.194):回复(0)48个月前

水晶透明的胶子皮是什么面粉

0
56

(202.97.153.36):回复(0)73个月前

有专门的饺子面

46

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)76个月前

小麦淀粉。 或者是小麦淀粉加树薯淀粉。先用热水烫,再加冷水揉面至柔软。分成小剂子,然后把大菜刀横放在面剂子上用力一压, 即成了一张圆形的薄面皮了。用来包喜欢的馅料,蒸格上搽油,水开后上笼大火蒸8分钟即可。

40

江苏南京厨友:回复(0)71个月前

澄粉,港式茶餐厅的虾饺皮就用澄粉

35

(218.205.21.97):回复(0)65个月前

小麦淀粉。 或者是小麦淀粉加树薯淀粉。先用热水烫,再加冷水揉面至柔软。分成小剂子,然后把大菜刀横放在面剂子上用力一压, 即成了一张圆形的薄面皮了。用来包喜欢的馅料,蒸格上搽油,水开后上笼大火蒸8分钟即可。

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荣儿

:回复(0)69个月前

雪杰面粉就不错,试试看。

0
13

(111.124.2.2):回复(0)63个月前

小麦淀粉

13

湖南岳阳厨友:回复(0)61个月前

澄粉

13

(113.8.208.141):回复(0)59个月前

金龙鱼的

13

广东茂名厨友:回复(0)45个月前

噔面是什么?

10

(111.124.2.2):回复(0)63个月前

很细的面粉

10

(180.89.226.251):回复(0)49个月前

澄粉,蒸饺要用精粉筋道

10

(183.237.214.195):回复(0)57个月前

加入橙粉

7

(61.137.232.100):回复(0)52个月前

就是淀粉面

7

四川德阳厨友:回复(0)46个月前

澄面

6

(202.100.245.103):回复(0)52个月前

糯米粉

6

(113.4.246.31):回复(0)40个月前

土豆淀粉加面粉

5

(124.167.75.40):回复(0)36个月前

白面用开水烫过之后,在往里面掺土豆淀粉,直到光滑的面团就可以了!

5

(123.117.164.51, 123.150.182.206):回复(0)30个月前

先用开水把白面用筷子搅成团,稍微凉一会儿,再加土豆淀粉,加的量是揉到面团利落不沾手为止,然后包饺子就OK啦

3

wyt927

(寻找宝宝好食谱):回复(0)45个月前

澄面做出来的蒸饺就是又薄又透明

2

(59.38.232.152):回复(0)52个月前

小麦定粉

2

(120.193.204.118):回复(0)27个月前

白面里加鸡蛋清和土豆粉和出来的面是透明的

1

(27.109.197.22):回复(0)36个月前

澄面加生粉

1

(39.178.229.116, 120.206.189.13):回复(0)15个月前

土豆粉

0

(101.131.181.157):回复(0)17个月前

白色淀粉

0

(117.176.78.133):回复(0)15个月前

土豆淀粉!又名马铃薯淀粉(至于变透明的原因是它的煳浆富含的离子会快速抢夺水分子结合成稳定的煳状粘性化合物)

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(1.86.158.125):回复(0)5个月前

土豆淀粉


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