猴头菇做出来像海绵样。问题出在哪里?

网上讲的四种方法泡发都不行

回答问题

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(117.136.11.66):回复(1)59个月前

为什么猴头菇做出来咬不动

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北京厨友:回复(0)67个月前

猴头菇怎么做

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(183.222.146.18):回复(0)65个月前

最好用淘米水泡发2小时,米水大约5o:c

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上海厨友:回复(0)68个月前

猴头菇绒毛不够长,换个品牌

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味觉世家

:回复(0)62个月前

泡发后片薄片,上笼蒸,清汤喂,裹蛋清浆,滑。

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(111.37.53.57):回复(0)35个月前

用什么办法泡好

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(115.61.86.88):回复(0)41个月前

加鸡蛋淀粉抄水

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(60.25.17.75):回复(0)16个月前

需先开水泡发至少一小时,然后需汆熟,注竞片成片,然后需蒸十至十五分钟,最后加蛋清淀粉调匀入开水划出,在烹制。


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