剁椒鱼头和酱椒鱼头的自制辣椒怎么做要湖南的做法
(124.160.208.150):回复（0）51个月前
剁椒鱼头的比例
(27.38.32.44):回复（0）33个月前
湖南剁椒的做法
(113.246.77.242):回复（1）48个月前
酱椒比剁椒好吃，2斤立秋后新鲜小米椒，4瓶白醋，2千克煮费放凉的开水，一勺盐，2两甘草，2斤冰糖，不能有生水和油，把所有的东西全部放入一个大的密封瓶中
成千上万人都在泡康师傅丶
红椒5斤 。 剁椒一桶 湖南辣酱 老干妈 蒜片 姜片 鱼露。
(117.136.40.1):回复（0）40个月前
湖南的鱼怎么的做法
(58.20.43.190):回复（0）42个月前
剁椒是买回来的，酱椒是一种泡酸椒买回来剁碎和野山椒碎加姜蒜末入锅炒加调味即成。
(10.141.83.222):回复（0）38个月前
用新鲜的小红辣椒剁碎(碎一点)加盐(偏咸)拌匀，去掉多余的水。装罐，加少许花生油密封半个月可用(湖南剁辣椒)
厨友:回复（0）19个月前
四川剁椒鱼头与湖南剁椒鱼头的区别在哪?
(36.7.209.163):回复（0）33个月前
怎么做好吃
(42.49.104.227):回复（0）33个月前
湖南本土辣椒去青蒂洗净 不要晾太干 剁碎 加盐加点白酒密封半个月就可以了
(22.53.167.87):回复（0）30个月前
小红美人椒一斤和小米椒二两剁碎，放食盐半两，白酒一两拌均平。装入密封，一个星期就可以做剁椒鱼头了。
(222.245.103.47):回复（0）30个月前
把辣椒洗干净 晾干 要红辣椒 然后再把辣椒用刀剁碎 之后再放入姜剁碎 最后把它放到只能密封的瓶子或罐子里 一周后既可食用
(175.10.242.61):回复（0）32个月前
剁椒我知道，买本地红辣椒洗后晒干，剁碎后加盐加白酒混合密封一个月左右吧。做剁椒鱼头可以取剁椒和蒜蓉混合
(39.167.94.51):回复（0）24个月前
剁椒鱼头做法，把大头鱼杀了，用合适的碗装了，鱼不要叠起来，鱼身上多划几道口子，抹点盐，把小米椒剁小些放鱼身上，放匀点，再放油，放味精，鸡精，再放蒸鱼油，蒸鱼油多放点，把鱼身上都放一遍，先用小火蒸，蒸到鱼里有汤了就差不多了
(114.216.105.52):回复（0）23个月前
红辣椒去蒂洗净沥干水分,切碎,每一斤辣椒放二两盐,少许蒜末和姜片,腌制半个小时,装入容器中,容器要无水无油,边装边压实,离容器口一厘米空出,倒入白酒封口,然后把盖子盖紧,半个月后又香又脆的剁辣就可上桌了.
(42.92.227.134, 61.49.56.48):回复（0）14个月前
这个酱椒什么辣子做的
