大家好个位老师好!我想请教一下问题,请问一下,做馅饼,包菜心的那种,用电饼镗煎的那种,请问一下,那个面粉要怎么调啊,该怎么弄,求帮忙!有点急。谢谢!

回答问题

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(10.121.130.93):回复(0)57个月前

面粉要一半烫面.一半冷水面.在和在一起醒半小就可以了

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(123.12.123.209):回复(0)51个月前

面500g酵母5g糖6g泡打粉7g水320g,和面机搅8分钟就好了,不用发

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(219.150.121.200):回复(0)44个月前

直接用温水和面就行了,把面揉匀之后放在原地放20——30分钟

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(113.215.2.54):回复(0)51个月前

面粉中加水

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(125.39.131.229):回复(0)29个月前

最好用发酵粉把面发一下,做出来好吃。

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(120.11.163.238):回复(0)41个月前

用热水烫面

6

(36.106.68.253):回复(0)40个月前

面粉用热水和一半,凉水和一半,面一定软

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(106.40.188.12):回复(0)33个月前

很好做的,你把开水倒出放至手指伸进去不烫手时,然后把水倒入面粉里从一个方向搅拌,把盆里的面粉完全搅成了一团,把盆子盖好。等五分钟以后再从同样的方向搅到一次。半小时后就OK啦!

5

(124.237.0.147):回复(0)31个月前

面不要太软

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(60.0.234.172):回复(0)23个月前

面粉,边加水边拌,直到没有干面了,揉到一起揉匀均,醒上20分钟,就好了

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(222.44.86.90):回复(0)51个月前

倒入一包酵母温水和面醒二个小时

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(112.224.19.18, 101.226.125.19):回复(0)19个月前

发面要软

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(112.103.167.58, 111.161.59.195):回复(0)19个月前

和面用不用放盐

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(109.12.96.241):回复(0)1个月前

也可以用酵母粉发酵一个多小时作出来面会更松软!


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