五花肉买猪的什么部位好呢?

回答问题

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(223.104.11.46):回复(0)65个月前

要卖精五花,那样切出来没有烂肉,

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鲁丁麻

:回复(0)68个月前

中间的好,五花三层,层次分明,五层白,三层红!

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雅普

(精通烧烤卤水):回复(0)66个月前

下五花最好,瘦肉相对多。肥的少,不会太油。

12

仅此而已

:回复(0)56个月前

要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型

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湖北黄冈厨友:回复(0)49个月前

你跟人家说要底板肉。人家就知道了一般底板肉和里脊肉相连的

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河北保定厨友:回复(0)55个月前

肚皮

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(1.197.117.195):回复(0)42个月前

腰上那里最好

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(42.234.20.9):回复(0)42个月前

肋骨部位的最好


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